全乡耕地面积23769亩，其中水浇地1630亩，旱地22139亩，主要种植玉米、谷子、豆类等小杂粮。全乡林地面积25119亩，其中干果林9800余亩、水果园林地12359亩，疏林地360余亩，灌木林地2600余亩、宜林地24600余亩，森林覆盖率24.9%，林木绿化率22.4%。

辖区内没有变电站，隶属东社变电站（110KV），输电线路524南白线长31.7公里。 　　全乡学校14所。其中，全日制小学2所，乡办初级中学1所。全乡在编教师94人。有乡镇卫生院1个，即南白乡卫生院，村级卫生室25个。医务人员38人，床位34个、器械34件。 　　南白地理位置偏僻，交通不便。村村通工程虽然有所改善，但行路难一直是制约南白经济发展的瓶颈。乡村道路只有约20公里，近两年街道硬化40余公里；巷道硬化25公里。

南白乡辖二十五个行政村，分别是：下南白村、上南白村、东岗村、刘岗村、巩岗村、中原岗村、南尧村、北尧村、上神原村、下神原村、横院村、尚义村、下西岗村、后堡村、前堡村、清水沟村、和围村、龙王堂村、西头庄村、神岗头村、沟1937年抗日战争爆发后，属晋绥六专署辖下的东崞县。1946年7月崞县全境解放，东、西崞县合并，仍称崞县，那时的南白乡分为俩部分，和围村等西部五村属七区、其余村庄属八区。1949年解放后仍属七、八区，七区区公所设在子干、八区区公所设在东社。1950年宏道、西社等东部七村归回崞县后增社九区，南白属九区，区公所在宏道镇，延至1953年。1954年7月宏道、西社等七村又划给定襄县，撤消九区建制，南白又合并入八区，区公所仍在东社，1955年撤区建制改为乡，南白境内设五个乡分别是南白乡、沟北乡、下西岗乡、和围乡、中原岗乡；1956年乡合并，南白境内并为俩个乡：后堡乡和尚义乡，乡政府分别设在后堡村合并为 金 瓜公社，公社设在王东社，1961年金 瓜公社又分为三个公社，设南白人民公社，公社所在地设在下南白村，延续23年至1984年，恢复乡建制，南白公社改称南白乡人民政府，2001年撤乡并镇，南白仍为单立乡，乡政府仍设在下南白村。北村、山西村、西平村、寨上村、治庄村。

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