七里海河蟹学名中华绒鳌蟹，因生长在七里海水域而得名。

　　七里海河蟹是宁河特产，曾与“银鱼”、“芦苇草”齐名，被群众称为七里海“三种宝”。明、清时代是宫廷贡品，历史以来享有盛誉。2002年被评为天津市名牌农产品。七里海河蟹味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，深受人们喜爱，成为人们逢年过节或招待亲朋时餐桌上不可缺少的一道菜肴。

　　宁河县现有河蟹养殖面积1.3万亩，2003年河蟹总产量350吨，其中扣蟹总产量50吨。七里海扣蟹规格整齐，体质健壮，适应能力强，养殖成活率高，产品远销上海、江苏、湖北、广东、新疆、内蒙古和甘肃等省市，尽产尽销。每一只河蟹上都有防伪码。

　　近年来，新兴休闲渔业——河蟹垂钓蓬勃发展，游客利用节假日组团前来，到七里海垂钓河蟹，宜人的自然环境和新鲜美味，使游客留连忘返。

　　开展河蟹贮存，反季节上市，使消费者在新春佳节也能够吃上新鲜美味。

    七里海生态蟹（河蟹）有四大特征：一是青背。背壳青而有光泽，就是煮熟了，背壳也是黄里透青，有光亮亮的。二是肚白。无论是长脐的，还是圆脐的，肚皮都很白，一点儿杂质都没有。如果皮上有杂质或老年斑等，那肯定不是七里海河蟹，三是爪硬。爪硬的原因有三个：一个是小鱼、小虾、苇根、嫩草等天然饵料含钙质高，蟹食用后自然爪就硬，另一个是蟹在生长过程中，一般都得脱5~8次壳，每次脱壳后都得反反复复地爬到苇稍上去晒壳，经常在芦苇上爬上爬下，自然爪就硬了;再一个是天然长成的蟹，它活动范围广，经常到很远的地方捕捉食物，总来回跑，腿爪得到了高强度的锻炼，自然爪就硬了。因此，从某种意义上讲，吃上七里海河蟹可以大量补钙。四是好吃。在苇海里长成的蟹肉美膏肥，味道鲜美，与其它地区的河蟹味道不一样，根本不一样。

　　积极开展河蟹产品深加工，宁河县水产技术推广站醉蟹加工厂生产的“芦美牌”醉蟹和卤蟹，味道鲜美，是人们佐餐的佳品，往往使人们吃了一次，还想吃第二次，有机会您可以品尝一下。醉蟹和卤蟹年加工能力10000坛。

　　七里海河蟹地理标志产品保护范围以天津市宁河县 关于划定宁河县“七里海河蟹”地理标志产品产地范围的函》（宁河政函[2006]28号）提出的范围为准，为天津市宁河县芦台镇、大北镇、七里海镇、北淮淀乡、表口乡、造甲城镇、潘庄镇、宁河镇、廉庄乡、苗庄镇、丰台镇、岳龙镇、板桥镇、东棘坨镇等14个乡镇现辖行政区域。

河蟹是如何成为贡品的

七里海地处荒郊僻野，河蟹这种普普通通的土特产品又是怎样被送进宫里的呢？群众中盛传，是清朝一位皇亲带进宫的。说有位皇亲来七里海，陪同的地方官员用紫蟹招待，皇亲品尝后赞不绝口，临行前特意带一篓河蟹献给皇上。皇上品此美味，龙颜大悦，于是下令每年要七里海河蟹进贡。从此，七里海河蟹名震一时。那么，这位皇亲远隔数百里为何来七里海呢？近日作者细看《畿辅通志》，终于找到了佐证。书中记载：雍正四年（1726年），朝廷派怡贤亲王检查水利来到七里海，见水道又浅又狭，于次年派专员负责开挖宁车沽河，由淮渔淀（今七里海畔的淮淀村）起至北塘口，长四十里。由此看来，群众所说的那位皇亲，大概就是奉旨前来检查水利的怡贤亲王。这位亲王回京带些河蟹献给皇上也就顺理成章了。

教您如何辨别河蟹真假

　宁河自产河蟹蟹盖为青黑色，有光泽，腹脐为白色，蟹腿上的毛为金黄色。而外地蟹的蟹盖则会因产地不同而呈现出不同颜色，东北河蟹的蟹盖为深黑色，南方河蟹的蟹盖为土黄色，两种蟹盖均缺乏光泽，它们的腹脐上分布着暗色的斑点，仿佛“生锈”一般，此外，外地蟹蟹腿上的毛为黑色。

如果闲时无趣，不要再面的电脑，不如去七里海钓钓河蟹，约上三五好友，一起享受下快乐的时光。

交通路线——由天津市区到七里海 　　

1.金钟河大街—津榆公路（205国道）—潮白河老安淀大桥东堤（往南五公里）——七里海 　　2.卫国道-津汉线-芦汉路-津芦南线-七里海 　　（自驾车行驶一个半小时左右） 　　公交：天津-芦台的车在火车站，直达芦台汽车站了,站里有达到七里海(镇)的车。　

欢迎大家的到来哦。

七里海河蟹是难得的绿色食品，馈赠亲友的佳品。

蟹中精品，赠友中挚友。