林州特产有：柿子（其中焦家屯村的柿子产量丰富、寨底村的柿子质量很好） 、柿饼、核桃（在申家洼村已经形成一定的生产基地） 、小米、水煎包子、小磨香油、板栗、花椒等，山楂产量、品质中国之首。

林州山楂：习称北楂。据古碑文记载：清康熙年间，林县城关大纸坊乡红土岗村李清基，曾出任山东“五品军工”，后带回山楂枝条植于红山岗村，长势健壮，品质俱佳，遂移栽繁衍至全县各地。主要品种豫北红和林红两种。

林州花椒：有大红袍、小红袍等品种。早在北宋时已大量种植。

任村镇：核桃、柿子、花椒、苹果。

姚村镇：花椒、柿子、板栗、苹果。

河顺镇：山楂、苹果、核桃、柿子、李子、花椒。

陵阳镇：山楂、核桃、板栗、花椒、柿饼。

临淇镇：临淇小磨香油、淇河鲫鱼，临淇豆腐。

东姚镇：柿子、黄杏、核桃、苹果、香椿。

城郊乡：山楂、板栗、水磨石、黄华玉。

城郊乡桑园村：板栗。

采桑镇：柿、杏、苹果、山楂。

采桑镇棋梧村：柿子。

桂林镇：苹果、柿子、梨、花椒。