说起小吃，廉江有很多，在此先说说安铺粉。安铺粉的由来我并不清楚，或许是因这个是安铺人做的，所以叫安铺粉。它属于米粉中的一类，在口感和质地上，可以和陈村粉，沙河粉在广东并列三甲之列，用靓米制 成的安铺粉爽口，弹牙，再用特制的料混合，呢个味正！安铺粉最原味的吃法是用一点酱油，一点点花生油，外加几个蒜米混合做拌料食用，这个吃法，这个味道才是最正宗的安铺猪肠粉。1-2元可饱。
      它和河粉不一样，河粉就是我们平时吃吃的牛腩汤粉之类的粉，但安铺粉不是，安铺粉就是猪肠粉，很宽，不过很滑，直接淋上油和酱油，它跟河粉有点相似，只是比河粉要薄，且带有韧性。吃起来很爽口。再放上蒜味道更绝啦!