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农历正月廿六日，珠三角及港、澳民众的“观音开库”节，如果想是年财运亨通，财星拱照，就要在当天，向观音菩萨借取财库；希望她保佑广开库源、发福生财。 这天，善男信女，不分老幼，成群结队地去各地观音堂进香拜佛，求签问卜，祈求观音菩萨大发慈悲。

特别是廿五日的午夜，每间观音庙的门前都人山人海，等待廿六日观音菩萨开库日到临时，能抢先向观世音菩萨借取财库和祈求财运亨通。有借有还，第二年开库前，就是还库的时侯，要准备规定的祭品，感谢观音菩萨的保佑和大义。还库后才能借新库。

观音开库这天，要约朋友吃生菜包，生菜、生财，不言而喻了。

生菜包的主要原料是蚬肉、生菜、韭菜。

这三样菜各有各的含义：蚬肉是吉祥食物，蚬肥年丰，俗称“发财蚬肉”，据说如有损手烂脚者吃了它一定会借故而发，故又叫“蚬肉大发”；生菜，则取其 “生”字，即生生猛猛，生财有路；韭菜，是取其“韭”与“久”的谐音，意谓“长长久久”。总而言之，整个生菜会的寓意归纳起来六个字：生财•发财•长久。