“大厂肥牛”通过国家质检总局专家组的审查，正式成为国家地理标志保护产品，与“北京烤鸭”、“天津狗不理包子”等地理标志并称。
福华肉类有限公司生产的“福华肥牛”是大厂肥牛的优秀代表。京福华肥牛餐饮有限公司选用精选鲁西去势公牛，体重达千斤以上，以伊斯兰教方法屠宰，并经现代化的排酸技术处理，生产出肥牛产品肥而不腻，瘦而不柴，颜色柔和，花纹美观，是做高档餐饮的最理想牛肉原料。肥牛火锅所用调味汁和沙茶酱等秘制调味汁，所用百余种原料均经精挑细选，只择国内外品质最上乘者，成品鲜味浓郁，香气醇厚，配以精心熬制的锅底靓汤，涮食肥牛后齿颊留香，回味无穷。

咯吱盒又名咯吱合、咯炸盒，是煎饼的深加工食品。它伴随京杭大运河之生而生于运河源头之通州，京杭大运河通航后，大批京东百姓操起漕运营生。船工们从山东带回酥脆的煎饼，日久受潮，煎饼变的皮软，入口不爽。有心的人将煎饼卷成卷切成段下油炸，食之更香更脆，之久不变质。咯吱盒很快成为陪伴船工远航的美食，也自然在京东一带民间传开。
制作方法：用温水和把绿豆面跟白面加一个鸡蛋和在一起。把面摊到锅里侯，摊成两张面皮。开始和馅，胡萝卜擦丝，香菜切末，加入调料和一点白面和匀。摊完一面翻个，稍微盖在上面。两边夹上，粘到一块切成菱形块。锅中倒油，小火低温，炸熟即可。