邢台的独特美食很多，“黑家饺子馆”的饺子就是邢台独特的美食风景线。黑家饺子馆的“黑家饺子”皮薄馅大，风味独特，问世七十余载，几经风雨，醇香不改，早已成为邢台饮食业的“老字号”。

首先大家可能疑问为什么叫“黑家”呢？邢台清真黑家饺子馆的创始人叫黑振斌，原籍临西县老黑庄村人，黑家饺子馆的名字也由此而来。为了养家糊口，1932年，家境贫寒的黑振斌在马路街南后小河子（古城外河）搭了四间席棚的连家店开设了饺子馆，主营水饺，当时由于店小门面简陋和大饭庄的排挤，生意极为萧条。1945年邢台解放后，政府对发展工商业非常重视，人民群众的生活大大改善，黑家饺子馆的生意渐渐好转，逐渐在饮食行业崭露头角。在“文化大革命”中老字号给砍掉了，黑振斌被迫离职。粉碎“四人帮”后，在邢台市委、市政府和各级领导的大力支持下，黑家饺子馆老字号又恢复了，顾客日益增多，从早到晚宾客满堂。

为什么“黑家饺子”这么好吃这么受推崇呢？关健在于黑家选料严格、配料合理、精工细作。在选料方面， 黑家规定必须用生长一年至三年的羊作肉料，其特点是肥瘦均匀、肉质鲜嫩，一般是鲜羊或闲母羊。根据时令选择时鲜菜蔬，例如春韭，夏瓜，冬白菜。制作面皮的面粉一律是富强精粉（72粉），其特点是面白耐用、成品率高、色泽美观。

“黑家饺子”我们家经常去吃，特别是素香菇，我们每次去都吃这个，味不错而且很鲜，唯一不足的就是客人太多！！得等半天才上菜！不过为了美食也值得了。“黑家饺子”皮薄馅大，风味独特，醇香味厚，是饺子中的极品。要问饺子哪家强，中国邢台找黑家！

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