天气冷了！来锅热腾腾的麻辣香锅，既下饭又暖身.家里有电磁炉的还可以边煮边吃，卫生又实惠.

耗儿鱼600克 ，豆芽200克 ，海白菜150克 ，豆排5块 ，杏鲍菇半根 ，火锅底料200克 ，老姜一块 ，大葱一根，大蒜半个。

麻辣耗儿鱼的做法步骤

1. 耗儿鱼不要买最大的那种，肉厚不易入味，而且肉质偏老.我选的应该算中号吧！比一般的还是要大很多.耗儿鱼清理干净斩断，加入料酒、葱、老姜腌制20分钟
2. 准备好姜葱蒜，配菜洗净滤水备用
3. 锅里下油，爆香葱姜蒜，下火锅底料炒开.加水烧开熬制三分钟，下杏鲍菇和海白菜煮得快熟时下豆芽和豆排煮熟捞出.最后放入耗儿鱼煮熟起锅
4. 麻辣鲜香的水煮耗儿鱼出锅咯！
无需再添加其他调料了！火锅底料的味道已经足够了.(买过很多其他牌子的底料.个人推荐，还是桥头火锅底料味道好，如果喜欢吃清淡一点的朋友可以买桥头麻辣鱼调料.但是个人觉得还是火锅底料煮鱼味道好些)