峨眉山的美食可以分为：佛门素席和川菜两大类。
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年，故在素食上极其讲究。峨眉山的报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。
此外，峨眉山从不缺山珍野味，小吃佳肴和各式川菜，只要有川人的地方，饮食文化就一定会被发扬光大。峨眉山的四川火锅、黄焖鸡、黄焖兔、小凉面、串串香、酸辣粉……，对于爱吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算来对了。

峨眉山必吃餐馆：峨眉山特色美食村、高记豆腐脑、开口笑火锅店、牛华小竹签麻辣烫、本土饭店、蔡氏老字号鱼庄、姜金龙池烤鱼、尧三酸汤鸭、品芋鸡火锅。