宴得宾客的酸甜茄汁虾

家乡区县： 秦皇岛市卢龙县

 

酸甜茄汁虾

材料：虾、番茄酱、盐、糖、生抽、鱼露、姜粉、淀粉、油

做法： 1、虾用盐水泡过后，洗净，去虾脚，去泥线，清水冲净。

2、给虾裹上一层淀粉。

3、调料碗 ：少许盐、一点鱼露、一点生抽、糖、姜粉、番茄酱最后放上淀粉，加清水和匀。

4、油锅烧热，油温要高，把虾炸透捞出。

5、平底锅留底油，小火倒入料汁，加热用勺子不停的搅动，尝味后觉得味道不够再加重调味。

6、味道调好后，将炸好的虾放入平底锅中，裹上料汁，即可。

调料碗的时候味道别下的重了，这样在入锅时还可以进行二次微调。

炸虾的时候，油温一定要高，快速的把虾炸透，这样保证虾很脆。

a如果我不是我（2014-11-30） 评论（0）


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