茂名电白糯米籺式样很多，有寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、发籺等等。

     我们茂名有句俗语：“冬至大过年。”因此，茂名各地的人都十分注重冬至的过法。每年冬至，很多在外地或在城里工作的人，都回到乡下老家过节，那怕时间再紧，也要匆匆忙赶回去“做冬”，家家户户杀鸡杀鸭，下塘捉鱼，做一次节日盛宴，吃一顿冬至大餐，再品尝吃几只父老乡亲做的冬至籺，临走时还要带上几袋冬至籺到城里分给同事朋友尝尝。做籺吃籺是茂名人过冬至最古老、最传统，也是必不可少的习俗。“冬至籺”各地的做法不同，有寿桃籺、煮汤籺、鼓粽籺（估中籺）、灰水籺、薯包籺、菜包籺、煎籺、糖心糍等，多数地方以寿桃籺为主。寿桃籺以糯米粉、艾蓉等做皮，用绿豆、黄豆、花生、椰子丝、木瓜丝、虾米、瓜糖等做馅，包好后放进一只雕刻有寿桃轮廓及精致花纹的籺模，用手一按，再往簸箕一倒扣，一只形似桃子表面尽是精致花纹的寿桃籺就做成了。然后一只只垫上籺叶或菠萝叶，放进炊笼一圈圈排好，几个炊笼叠在一起放进大锅蒸煮，蒸熟后打开炊笼盖，籺香扑鼻，一只只鼓着肚子油光滑亮、白花花的寿桃籺呈现在眼前，令人垂涎。出笼后再在籺面上点上红印，以示喜庆。

籺的馅料

咸味：糯米、绿豆、花生、芝麻、虾仁、椰丝、咸肉等
甜味：糯米、芝麻、花生、毛艾、椰丝、瓜糖、莲藕等
调味料：陈皮、生姜、花生油、酱油等
以上的配料，每家每户根据自身的口味，而进行不同的配搭

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