罗氏沼虾又名淡水长臂大虾，生长于热带、亚热带地区，幼苗在低盐度海水孵出、成虾在淡水中长大，最大个体在600克以上，但经济养殖期通常为120天，可长至每公斤50尾的商品虾规格，此时个体适中，虾肉细嫩，最适合人们的烹食习惯。

   斗门区地处珠江口西岸，西江水域多条泾流经此注入南海，全区近三分之一的面积为江河浅海，淡水和海水清新充足，十分适合罗氏沼虾的繁殖生长，故当地政府充分利用这一自然优势发展罗氏沼虾生产。经过十多年的努力，全区建起虾苗繁育场34座，年产虾苗6亿多尾；养殖而积25000亩，年产1万多吨，成为全国最大的罗氏沼虾生产基地。斗门区的罗氏沼虾目前己成为农业的支柱产业，全区己初步形成种苗、饲料、养成、加工和运销的产业化体系。产品除了在省内的大、中城市出售，还远销全国各地及俄罗斯、加拿大等国家，在国内外享有较高的声誊。

　罗氏沼虾肉质鲜甜，虾头膏脂甘香，每百克虾肉含蛋白质20克，比鸡、蛋、猪肉和牛肉还高，此外还含有多种人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和脂肪、碳水化合物，是一种营养丰富的优质水产品。罗氏沼虾的烹食方法很多，主要有：水煮虾——沸水后加少许食油和米酒，再将活虾放入锅内熟透，呈鲜红色泽，此时捞起剥壳辅以酱料而食，味道尤为鲜甜嫩滑；清蒸虾——将虾从背纵向切作两片，除去中肠，虾肉朝上置于盘中加适当油盐味料，待锅中水沸后隔水蒸熟，是一道很好的下饭菜肴，油炸虾——先将适量的细盐味料与虾拌合片刻，再放入沸油中炸熟，不但肉味好，虾壳也脆香，很有北方风味。此外还有酱油局虾、虾仁炒蛋花，等等。

   斗门罗氏沼虾质优价廉，很受各地饭店酒楼的欢迎，并大量地进入寻常百姓家。

ps: 更多玩转“斗门”的精彩内容。 欢迎大家关注我的网络营销能力秀主页http://www.wm23.cn/yy632567916  梧桐子主页 http://www.wutongzi.com/uc/29824139.html
新浪微博 http://weibo.com/u/2395623825
新浪博客 http://blog.sina.com.cn/u/2395623825