广水市自南北朝置县（应山），迄今已有1400年的历史，文化底蕴丰厚，享有中国楹联文化城市、中国民间书法艺术之乡等美誉。更有“詹王”这一堪称厨界鼻祖的一代宗师。相传隋文帝年间，文帝食遍人间山珍海味，吃什么都觉得乏味，于是张榜征御厨。其间，不少厨师被诛杀。见诸多同行无辜被害，身为民间厨师的詹鼠愤而揭榜，义然赴险，以其精湛的技艺和聪明的智慧博得龙颜大悦并被御赐”詹王”。据史料记载，詹王彼时博得龙颜大悦的精美菜肴之一，即时至今日仍为鄂菜精粹并被录入《中国名菜谱》的“应山滑肉”。此菜自詹王始，已成为当地民间逢年过节、红白喜事必备之佳肴，一直延至今日。詹王亦由此被尊为祖师爷被厨界乃至世人顶礼膜拜。据称，酒店开张、祈福求祥和、祈望获得智慧与平安，祭拜詹王还挺灵验呢。