在万源市，由于大部分地区山高林密，野生动植物种类极其丰富。一想到万源，人们大多时候第一反应便是那些令人垂涎的各类山珍美味。从岩豆到富硒茶，从大巴山老腊肉到旧院黑鸡，当真是数不胜数。在这里我给大家介绍万源五黑：黑鸡、黑木耳、黑葵花、黑松果、高山黑豆。

旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡通过有机产品质量认证，并获农业部农产品地理标志认证保护，“万源旧院黑鸡（蛋）”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册。旧院黑鸡产业已经成为主产区经济发展的支柱产业，为当地经济发展和农民增收开辟了一条新的致富渠道。[参考文献：http://www.aqsiq.gov.cn/zwgk/jlgg/zjgg/2011/201108/t20110830_197086.htm]

在万源土特产中，有一种看似不起眼，却极受人们欢迎的小东西，它就是万源黑木耳。民间称：“半边阴，半边阳，花花天阳照耳堂”。人们把黑木耳作为待客上品，是万源人乃至整个秦巴地区人们心中的无价之宝，被誉为“万源山珍之尊”。木耳，是一种营养丰富的食用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又因它的味道有如鸡肉鲜美，故又得名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机），重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。万源黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，加之生长于万源富硒之地，富含人体所需的硒元素，因此被专家一致评定为木耳中的极品。[参考文献：http://www.cefa.org.cn/html/2010/11/16/3432.html]

松果，别称：松塔，为松科植物的种子，成熟后内有松子。可作药用，有祛风止痛、消炎止血、滋养强壮的功效，样子像峰塔。

黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

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