在惠东县革命老区高潭镇，有一种被当地人称为“灰水粽”的粽子十分热销。该镇有一个远近闻名的“粽子村”——黄洲村黄坑村民小组，该村以生产灰水粽出名，至今已有100多年的历史。 如今黄坑村民小组约有30多户家庭在制作灰水粽，今年端午节即将到来，该村制作的灰水粽早已是供不应求。 端午节的到来，是黄坑村民小组的村民们一年中最忙碌的日子，家家户户老少出动，一起制造粽子。粽子用灰水作为辅料，灰水是用灰草制作出来的汁，因此当地人将制作出来的粽子称为灰水粽。 灰水粽的制作手法可以回溯到清朝年间，至今已有100多年的历史，制作用的粽叶、糯米等材料都来自当地。灰水粽吃起来既有柔韧感又不觉得粘牙，吃法多种，可以直接入口，也可以蘸着白糖、蜜糖等来食用。 黄洲村党支部书记罗火平昨日告诉记者，村里共有30多户农户制作粽子，集中在黄坑村民小组，有的农户最早的从端午节前两个多月就开始忙碌，有的则是几天前才开始制作粽子。 端午节临近，农户越忙碌了，几乎家家总动员，一般的农户一天可以制作600斤粽子，除去各种成本，一天的利润大约为1000元。罗慈宋是村里的产粽大户，一家五六口人齐出动，一天可以制作粽子1000斤。 每年端午节前，罗慈宋总会接到很多电话，这些来自四面八方的电话唯一目的几乎就是买粽子。罗慈宋说，到了最近几天，就算每天家里产粽上千斤，但都供不应求，不少亲朋好友想买都买不到。 前来黄坑买灰水粽的除了高潭本地人外，还有来自惠东县城平山、汕尾、广州和深圳等地的客商。罗火平说，近几年来，村里产的灰水粽根本不愁销量，每年都是供不应求。 由于粽叶、糯米等材料价格上涨，今年的粽子价格跟去年相比出现了较大涨幅。罗火平说，目前灰水粽卖到约4元/斤，而去年的价格为2元/斤，每斤涨了1元多。 农户们的辛苦主要集中在端午节前这段时间，端午过后，农户们基本不制作粽子了，因为平时基本卖不动。不过这样一个端午节也让农户们收获颇丰，罗慈宋说，一个端午节下来，大约能挣个两三万元，其余时间他则从事耕种。罗火平说，灰水粽让不少农户脱贫致富。 目前黄坑制作粽子属于家庭作坊式，未来是否考虑进行整合，统一对外打造品牌？罗火平说，过去几年没有考虑过创品牌的事情，接下来打算考虑这一事情。