近日，来自南方卫视《城事特搜》美食节目组成员来到“中国海鲜美食之都”湛江，并在霞山水产批发市场体验如何挑选“平靓正”的海鲜。他们表示，花很少的钱就能吃到地道、新鲜、美味的海鲜，这次真是来对了！另外，市场的导购员服务不仅好，而且是免费的，更重要的是在购买海鲜过程中也学习到很实用的知识。

　　为了挖掘粤西粤东的美食文化，为广大自驾游一族寻找“平靓正”的海鲜，南方卫视《城事特搜》美食节目组成员将第一站定在湛江。为了照顾不同消费人群的标准，4月10日下午三点，该节目组成员在市场导购服务部找到2名导购员，并分成2组去选购符合5人标准用餐的海鲜，一组是花300元的草根宴，另外一组是800元的土豪宴。

　　在市场众多的海鲜品种中，要挑到“平靓正”的海鲜，没有几分真功夫，还真难。在跟随导购员挑选海鲜的过程中，笔者算是长见识了。例如买生蚝要选择肥生蚝，这肯定好吃。至于肥生蚝怎样辨别，导购员说生蚝表面的脉络看得清楚又大条的就是，如果没这些特征，即使很大个也不一定好吃。他们还说，吃海鲜还是得挑合季的海鲜，又便宜又好吃。

　　节目组的美女称，市场的海鲜琳琅满目，不仅可以任意采购，而且可以讨价还价，货比三家，实在是享受了一番“购海”的乐趣。

　　采购到的海鲜一定要在最短的时间内加工制作才能保持它的新鲜口感，经过一番努力，美食节目组的两组人马都挑好了海鲜，立即带到欢乐海洋美食城让大厨进行烹调，所用手法大多是清蒸、白灼，干煎等，返璞归真的做法能最大限度呈现海鲜的鲜味与美味。

　　品尝着海鲜，感受着海鲜美食在舌尖来回跳跃，节目组成员称，800元的海鲜采购单果然不愧为“明星”级别享受，单是硇洲鲍鱼就让人大开眼界，更不用说让人大流口水的小青龙虾；相比“土豪”级别的采购单　，“草根”级别也有它独特的吸引力，生鲜就不用说了，由于选材大多是本地合季的品种，市场量大又便宜，例如杂鱼汤，简简单单却最能体现海鲜的美味，所以说，地道的湛江家常海鲜绝对是大多数自驾一族的最佳选择。