“待要吃饭，诸安二县”。诸城人好吃，相州人尤为好之。相州不乏有钱人，人民生活水平也不低，但不见几处豪宅大院，钱哪里去了？吃了。
说起来，相州一个弹丸之地，既不临江靠海，也不依名山大川，没有特殊物产，比不上景芝小炒有名堂，谈不上什么菜系，但也能吃出点名堂来。你看大大小小林立的酒店、饭店、羊肉馆、炒鸡店好三四十家，再加上吃烧烤的地摊，哪家不是生意红红火火。相州人好吃、爱吃、会吃。老辈人创的歇后语：“大葱沾酱，不理咸菜”就可以看出会吃。还有煎饼卷大葱、四大鲜之一的潍河的鲤鱼，虽比不上澳洲鲍鱼和四斤多的龙虾，但穷有穷的吃法，饼卷大葱照样吃得舒心，吃得有味。
在相州的吃中最有名堂的当数相州的烧烤。常言道：“煮得熬的不如烧的”。烤鸡背、烧鸡、烤肉串哪个不是让人垂涎三尺。烧烤是最原始的烹饪技术，相州烧烤源于何时何人已无可考。相州烧烤最显技术的是肉味与着色，每天天刚刚黑，大街小巷里便开始弥漫着烧烤的香味。
烧烤虽是来自诸城民间之古老技术，近年来却与时俱进，总是不断创新。几年前有一国家领导人到诸城视察，于一家宾馆里就餐，酒桌上对一烧烤味道极佳的烤鸡背大加赞赏，此后烤鸡背竟成了城区大宾馆里高级酒席必上的一道菜，且深得客人的喜爱！ 烤鸡背又叫烧鸡架子，在相州人的吃食中，再平常不过了，就是烧烤了的已经被剔除了肉的鸡骨头架子。你别以为在相州人眼里平常稀松的鸡架子真没有什么了不的，相州人的生活中还真离不开它。无论是高档酒店，还是普通饭馆，或是建筑工地上正在吃午饭的民工手里，无不在津津有味地啃嚼着香喷喷的鸡架子。你说为了吃肉吧，还真没多少肉可啃，说到家，全是为了那连骨头里都透着的香味。曹操他老人家要是吃到我们相州的烤鸡背肯定不会说出“食之无味，弃之可惜”这句话了，应该改为“食之很有味，弃之舍不得”。
烤鸡架子怎么说也难登大雅之堂。相州烧烤最有名的是相州的烧鸡。相州烧鸡是远近闻名的名吃，还被列入了诸城市人民政府公布首批市级非物质文化遗产名录。相州有多家烧鸡店，较为出名的有王杰烧鸡、顾家烧鸡等。相州烧鸡选用土生当年仔鸡为原料，经特殊工艺加工而成，外表金黄鲜嫩，肉质细嫩，味道浓香爽口。是馈赠亲朋的绝佳礼品，也是逢年过节桌上必不可少的美味佳肴。不少外地达官贵人为了吃上正宗的相州烧鸡时常驱车亲自来相州购买。真正的相州烧鸡应该是二村的,听说是王杰的父亲做,后来又出来一些跟风的 ,再后来出现的更多了,现在更是如雨后春笋般。相石路口刚下路就有十几个摆摊买烧鸡的，再加上里面路口、店面上的共有二十多家。记得有一次去城里看望大爷，带了两只烧鸡，他一看是纯正的相州烧鸡，别提多高兴了，酒桌上还以此为荣，跟大家介绍，这是相州的烧鸡，引得大家你一筷子，他一筷子，一盘烧鸡很快没了，都说：“嗯，是不一个味……”据说，前几年宋祖英来诸城演出就吃过相州烧鸡，不知她甜润的歌喉是不是跟吃了咱相州烧鸡有关。
相州烧烤中最火的当属烤肉串。春天还没来到，乍暖还寒时就有在门头上设摊的了，尽管小北风还刮着，尽管喝啤酒还有点凉。现在，天刚刚煞黑，华灯初上，不少小老板搬出桌凳，抬出烤炉，生上火，有的放着音乐，还有的摆上卡拉OK招揽顾客。来光顾的有的是一家三口，有的是相好的哥几个，还有刚刚放学的学生，做生意回家晚了来不及做饭的人们。几个人围坐在一起，坐着马札，要上几十块钱的肉串，点上几杯扎啤。扇子一扇，木炭一烤，用不了几分钟，一盘热气腾腾滋滋冒油的肉串就上来了，愿意要辣味的就多放点胡椒粉，烧烤师傅总是提前问你要不是加辣。你可以边吃边唠，吹着习习的小风，听着动人的小曲，拉着家长里短，别提多惬意了。其实肉串仅仅是一个代表，可以烧烤的东西还有很多，除了羊肉串外还可以烤猪肉串、烤毛蛋、烤鸡头、烤鱼片、烤鱿鱼、烤大蒜、烤火腿肠甚至烤火烧。从天刚刚黑到深夜十一二点，从初春一直到深秋，直到树叶飘落秋风习习时还有人光顾呢。
相州烧烤花样繁多，除了烤鸡背、烧鸡、肉串外还有烤烧肉、烤兔子、炸鸡背、肉火烧等。可谓层出不穷，天上飞的，地上跑的只要你想到的，能吃的，就能烤出来。这些都是吃出来的经验。都是吃出来的文化。可见相州人会吃。但相州的吃，不是胡吃海喝的吃，也不是杂乱无序的吃，而是有礼有节的吃，有创新有发展的吃。相州土肥水美，人杰地灵，民风淳朴，历史上出过王统照、王希坚、王愿坚、王翔千等文学巨匠和名人志士。丰厚的文化土壤滋养着相州人民，聪慧灵巧的相州人民创造着物质和精神的文明硕果，相州的吃文化正是基于这样的文明和文化背景，才有了今天的发扬光大和丰富繁荣。