说起宝鸡传统美食，就不得不提西府重镇--凤翔县。凤翔的腊驴肉、豆花泡馍、锅盔都是远近闻名。但凤翔还有一种美食，或者可以说一种特色菜品，近些年来也是名气越来越大，那就是凤翔县城关镇豆腐村里的豆腐宴了。今天。

豆腐村地处凤翔县城南，位于秦都雍城之内，村子因豆腐而名。据村里的老人讲：豆腐村豆腐的制作始于秦汉时期，因古雍城有先秦宗庙，历代帝王来雍城祭祀，都会“食素斋，洁身养性”以示虔诚，所以朝廷每逢皇帝效雍，都要派遣大量制作豆腐的工匠前往雍城，为帝王祭祀制作豆腐；这些制作豆腐的工匠有的长久留在雍城居住下来，以制作销售豆腐为生，通过长期的制作，不断改进工艺，形成一套独具特色的制作流程，制作的豆腐以及豆腐为主料烹饪一直流传下来。

2009年，豆腐村里有一些生意头脑人，便开始尝试着在村里办起了农家乐，主打的就是和他们“豆腐村”联系最紧密的“豆腐宴”。村民王晓红就是其中一个，她告诉记者，现在他们村的“豆腐宴”是越来越有名气了，仅他们家每天的接待量都有四五十人，一年算下来，也有一万多人的接待量。说起豆腐宴来，王晓红可是头头是道，如数家珍：“最特色的还是豆腐系列菜，特色菜像豆腐脑、热吃豆腐、香豆腐。。。豆腐做的菜品一桌一般都是20道，凉菜热菜，一般能做五六十种，分季节嘛，冬季有冬季的特色菜，夏季有夏季的特色菜。”

凤翔豆腐村的豆腐宴随不及岭南豆腐宴那么有名气，但却因独具特色的西府风味，以及传统的豆腐制作手法受到好评。尤其是原材料豆腐的制作，是村上祖祖辈辈传承下来的老手艺。 王晓红：“我们村有个老头他做豆腐几十年了，这都是农村很有特色的，一般在城市买不到的。现在就还用最传统的，用浆水点的老豆腐，硬一点的，老一点的，里面不添加任何添加剂。”

记者在豆腐村采访时也发现，所有制作豆腐宴的厨师基本都是女人，王晓红告诉记者，因为他们主打的就是农家菜，所以做饭都是村里的农妇，很多人的手艺也都是祖辈传下来的老手艺，这样更有西府地区的特色，味道也更地道！王晓红：“一个是咱们村有这个做豆腐的传统，另外一个厨师请的都是村里的巧媳妇，一般做面条、豆腐的，一般都不请厨师。”

在这里记者也给广大“吃货”朋友们做了一番打听，如果去豆腐村品尝豆腐宴，人数多的话最好点套餐，因为花样多，每餐可吃到20多种花样的豆腐菜品。人数少的话，也可以单点，选择几道独具特色的豆腐菜品，也绝对不会让你失望的。

豆腐村因豆腐而得名，也因独具特色的豆腐宴而远近闻名。近年来，凤翔县豆腐村全力打造具有秦汉风格建筑特色的“雍城豆腐宴民俗村”，规划建设包含旅游景区必备的吃、住、玩等多个内容，将形成以豆腐宴为主，包含西府美食的特色餐饮；以秦汉风格建筑民居为主的住宿、以西府民俗展演为主的休闲娱乐、以及豆腐制作工艺展示、农耕文化展示、秦砖汉瓦工艺展示为主的旅游体验感受。将建设有西府民俗博览园、休闲农家乐、生态农业观光区等多个项目。凤翔县城关镇豆腐村村支书张宝泰：“我们依托雍城遗址的开发，把我们豆腐村，打造成为观光旅游的圣地，餐饮文化的享受地。依托地域优势，打造民俗产业，增加群众收入，最大程度地让群众享受小康生活和乡村文明。”

豆腐宴如今已成为凤翔的另一张美食名片，目前开发出的豆腐菜品总计达80多道，令人在大快朵颐的同时不禁暗暗称奇。同时，为了进一步扩大“豆腐宴”发展规模，改善民俗村整体形象，提升“豆腐宴”对外影响力，由凤翔县城关镇豆腐村投资建设的雍城“豆腐宴”民俗村古建一条街项目进展顺利。