Hello,大家好，我是来自华北科技学院的张文艳，又到了我们的家乡推荐时间了。今天呢，我要给大家介绍我们家乡的有一大特产———涡河银鱼与白虾

涡河银鱼与白虾，顾名思义，就是产自于涡河啦。我们大家都知道，涡河位于淮北平原，是淮河第二大支流，发源于河南省开封县郭厂村附近，流经开封、尉氏、通许、杞县、睢县、周口市太康、柘城、鹿邑县后，进入安徽，流经亳州市谯城区、涡阳、蒙城至蚌埠市怀远县入淮河。而我今天所要介绍的特产就是产于途经我们县城的小涧境内的四条涡河支流，这四条支流，丁花沟、吴沟、张沟、蔡沟入涡处盛产银鱼。银鱼古称脍残鱼、白小。杜甫“白小群分命，天然二寸鱼”诗句即指此鱼。银鱼头扁平，体细长，光滑透明，洁白如银，体长一至三寸，属天然鱼类。每年三四月间繁殖，在水草丛生的河口产卵，产卵后母鱼即死去，寿命一年。每条鱼能产卵几千粒，卵化后迅速生长，五月和九月两季捕捞。银鱼肉细嫩，鲜美可口，营养丰富，每百克含蛋白质8.2克，脂肪0.3克。由于出水鲜鱼易死、易化，捕捞后多立即曝晒成银鱼干。银鱼可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴。　　 涡河白虾，银白色，透明，略显棕色斑纹，壳簿、肉嫩，无泥沙、无水锈味，比塘虾鲜美，每百克含蛋白质21克，脂肪0.6克。大虾美名为“鹰爪虾”。可鲜食、油炸、清蒸，醋烹虾仁是独特的一道菜，虾汤则是小涧餐桌上独具风情的佳肴。虾可制成虾干、虾仁、虾酱等。涡河白虾产量高，销路好，一直闻名淮北，为宴席上的佳品。

1990年以来，由于涡河水质污染，银鱼已濒临绝迹。希望各级政府加大对涡河流域的治污力度，还蓝天碧水于银鱼，使这一地方特产，早日得以恢复。

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