酒，自古以来是人们交友、宴会的必需品。同样，在我们瑶家，水酒也是瑶族人生活中必不可少的食品，我们的瑶族人民因处于高山地带，寒气较重，加上长期的体力劳动辛苦，而喝酒可以快速回复体力和保证睡眠质量，因此，瑶族人是天天都要喝水酒。

瑶族的水酒，为自酿低度的米酒。一种是粳米所酿的白酒，另一种是糯米酒。也有用玉米或木薯酿造的酒。咱们瑶家的水酒制作工艺十分讲究，需要经过六道工序才能真正酿造完成。咱自家酿制的水酒度数不高，入口清香。在我们瑶家有以酒代茶的习惯，亲朋好友来访，是少不得喝上几碗水酒的。如果您有幸来到我们的千年瑶寨，我们的瑶族沙腰妹也会为您亲自送上一碗水酒，欢迎远道而来的友人。

让我们轻轻闭上眼，感觉瑶家水酒那香醇的液体悠然滑过舌尖，润润地过喉，滑滑地入嗓，暖暖地浮动在腹中，徐徐地游离在鼻息里，悄悄地潜进血脉中。来吧，朋友们，有空来尝尝我们瑶家人自酿的水酒，它将让你无法忘怀。

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