第二节 隋、唐、宋时期 隋朝建立，结束了南北方分割的局面，社会慢慢稳定，经济开始复苏。唐朝对关中农业很重视，经过贞观之治，对秦、汉以来新开发的成国渠等疏浚开通，扩大灌溉面积。太和二年(828)，令京兆府造水车，发给郑、白渠百姓灌溉渠旁高仰田唐以长安为都，发展对外贸易，陕西兴桑养蚕，盛产丝织品，京兆府还产绫、絁、绸等。兴平就有两条通往西域的道路，沿路商贾络驿不绝，兴平经济也因之得以繁荣。当时人口猛增，到唐中期出现开元盛世，本县当时经济繁荣，沿渭河建起许多佛寺。安史之乱后，由于兵灾、战乱，人口锐减，经济受到很大破坏，又向人民苛征暴敛，人民死难逃亡。迨后潘镇割据，出现了五代十国。北宋统一全国后，局势又趋稳定，经济又进入恢复发展时期，宋重视农业，重视发展水利灌溉事业，关中各渠道“灌田甚广，民间颇称利便”，到宋徽宗时，水利灌溉超过唐最高额，粮食连年丰收，民户普遍设置水磨来加工粮食。商品经济也有很大发展。 第三节 元、明、清时期 宋末，经金、西夏统治，战乱不定，经济发展受到阻碍。蒙古族初到陕西，关中“八州十二县，户不满万”。经元惨淡经营到元末至正三年(1343)，关中小麦“盛产天下”。元代初期，棉花开始引进关中，但人口很少，皇庆元年(1312)本县只有1036户，10438人。元末，战争蜂起，百姓死亡很多，有的逃亡隐藏深山。明朝建立后，在山西洪洞县大槐树下设立移民局，从山西大量移民于关中，洪武二、九、二十二、二十七年先后有大量农民移入本县，开荒种田。（今兴平许多大村老户，考其家谱，皆从山西大槐树下移来）。到明朝中期，嘉靖、隆庆年间，兴平有1870户，20009人。人口增加，荒田得以垦殖，使经济逐渐复苏。在种粮食的同时普遍种植棉花。到永乐十年(1412)本县已大量种植棉花，纺纱织布。棉花、棉布通过官方和私商大批销往外地。人民收入大幅度增加。