前两篇都介绍了旅游景点，这回介绍的是紫金美食——仙人粄（凉粉）。凉粉相信大家都吃过，在夏天的时候，吃上一两碗甜甜的凉粉，整个人都爽透到顶。言归正传，下面是对仙人粄的详细介绍。

仙人粄，俗称凉粉，是来源于紫金县乌石镇书田伯公凹，有100多年历史。经过一百多年历史的传承，敏记凉粉在伯公凹凉粉的基础上，秉承多年传承，经过精心加工，逐渐形成了“伯公凹敏记凉粉”的风味小吃。在材料上，采用野生凉粉草，山泉水，淀粉等这些天然绿色食品，凉粉因“味甘纯正、嫩滑爽口”,在盛夏时节,过往车辆排队购买,就连寻根问祖的海外人事、台湾同胞、港、澳华侨都慕名前来品尝。我自己和家人在晚上也曾去过几次，味道确实嫩滑爽口，能吸引港澳、台湾同胞前来不足为奇。

所获得的荣誉有：2004年参加河源首届客家旅游文化节；2008年参加中国首届客家旅游文化节；河源第五届客家文化旅游节美食嘉年华活动，深受国内外游客及广大市民的好评；2010年选送参加23届世客会河源“十大客家靓汤、二十大客家名菜、三十大客家风味小食”评选活动中，伯公凹凉粉被评为三十大风味小食之一。

凉粉，凉透全身，尤其是在炎热的夏日季节，喝上一两碗，精神百倍，做什么事都有干劲。如果有幸来紫金游玩，而且是在夏天的时候，记得一定要来伯公凹买几碗。

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