集美美食——凉拌藕

家乡区县： 厦门市集美区

[所需材料]

藕250克，生姜、白醋、精盐、香油、鸡精各适量。

[烹饪过程]

1、鲜藕去皮洗净，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁.
2、净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片汆一水，捞出，沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用.

[特色] 藕片带辛辣的姜汁味，很特别.

提示:此菜的味汁应趁热拌入，因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中。

桫陌dai（2014-04-24） 评论（0）


文章内容由网友提供，不代表本站观点

如果您喜欢这篇文章，就送梧桐子“”支持吧！

已获得0个“”