美食佳坛肉馆早在90年代初期在和平区八一公园南门小吃一条街里的铁亭子。已经是沈阳风味小吃里的一个亮点！后因为小吃街改造迁移。几十年的成就发展，起初的“美食佳坛肉馆”已发展壮大，拥有了属于自己的优势品牌：“盛京美食佳”.已汇聚了全国各色菜式，让食客拥有不一样的嘴尖享受。

美食佳坛肉是东北最具特色的小吃；辽宁省饭店行业协会理事单位之一。

“盛京美食佳”菜肴分为多种特色系列，适合各种不一样的嘴尖，不一样的享受。在各类餐馆遍布的今天，丰富的品种与诱人的口味是美食佳成功的秘诀之一。美食佳坛肉馆种类特色：五花坛肉，炖酸菜，麻辣干豆腐，蒸猪血，四喜丸子，秘制青鱼，红烧鱼白，自灌血肠，红烧肥肠头，各种炒菜炖菜，大米小豆饭等多种菜品，堪称一绝。多年来一直保持着传统的风味，赢得了众多顾客的好评！使“美食佳”满城飘香，家喻户晓，深入人心！

家中简单做法：

原料:

带皮五花肉500克、酱油20克、面酱15克、红腐乳汁1大勺（如用块需先用温水捣成汁）、冰糖20克（砸成小碎块）、葱段50克、蒜瓣5瓣、姜片3片、大料2颗、花椒10粒、草果1枚（拍裂开）。操　　作:

1、将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出。

2、放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出。

3、放入冰糖炒成金黄色（中火）。

4、放酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。

5、放热水没过肉1厘米，放大料和草果。

6、大火烧滚，中火焖烧15分钟。

7、倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时。

营养价值

含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人群

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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