春饼本地叫面饼。

天气一热，面饼就啪嗒啪嗒地跑到启东人的餐桌上来了。一般在立春这天，很多地方会将它当做应节食物，配以各种小菜，卷裹而食。而春饼包菜跑到贵州就叫丝娃娃了。汉字的功劳通常是一样东西可以把它叫得让人丈二摸不着头脑，到那里一看一尝，原来就如此，往往无比失望。在这里立春没有这个习俗，只在天热时人们懒得下厨房挥汗如雨，从市场上买些面饼回家，用它卷一些凉菜入肚解决吃饭问题。

八角缸爿饼
我不清楚那种饼是不是跟南通所谓的“缸饼”同属一家，但看网上对缸饼的介绍，到跟记忆中的那种“八角缸爿饼”有八分类似。八角缸爿饼的特点是：色泽金黄，外壳香脆，里层绵软，经济实惠。咬上一口，咯嚓！~
清脆的声音伴随着层层松脆的饼屑掉落，赶紧用另一只手接住落下来的饼层，放入口中，两手忙得不亦乐乎，心里也乐得开怀。食者脸上的满足与陶醉，看得旁人满眼的羡慕与跃跃跃欲试。不知道现在路边摊上的那种放在油筒里烘烤的饼，是不是就是小时候那种八角缸爿饼，样子到是极相似。

芦荠
那是一种类似于甘蔗，长得象高梁的东西，不知道算不算这里的特色，不过我问过好多其它地方的朋友，都说没听过。