作为荷花荡知名的农产品专家丁文林下面为大家介绍下野生甲鱼的辨认方法：

1、先看背部的光泽。纯野外长大的甲鱼生长缓慢，所以甲背光洁平整，皮薄均匀，有玉质一样的光感，可隐现甲壳轮廊。而养殖的甲鱼吃的多长的快，所以背甲显得嫩，光泽差。甲背皮略厚，疣粒粗糙且无光质感，象蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。

2、从甲背颜色看。纯野外长大的甲鱼有灰黑色、土黄色、褐底黑斑色等，而家养甲鱼则多呈黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。

3、从体状外形看。纯野外长大的甲鱼由于长期自然状态辛劳觅食，运动量大，体形略显扁平、薄、精瘦，体内油少，肠子细，内脏少。而家养的甲鱼体形肥厚，肥厚笨拙，肌肉松软，腹内油多颜色淡。同等重量的母甲鱼比公甲鱼体形要厚。

4、抵压腹甲。纯野外长大的甲鱼腹软骨弹性强度较大，用手指抵压反弹力大。而家养甲鱼腹部软骨弹性弱，用手指抵压，感觉软塌，反弹无力。

5、纯野外长大的甲鱼的肉粘性好，胶质丰富，而家养的粘性差，炖时易见。

6、看甲鱼肚里油的颜色。纯野外长大的甲鱼的油一般是米黄色或者金黄色的，养殖的才是白色的。甲鱼的油最好别吃。很腥的。这就是为什么有的人吃甲鱼说腥臊的原因。

7、看甲鱼是否凶猛。纯野外长大的甲鱼好打架，温室甲鱼爱休息，很少动。纯野外长大的甲鱼的指甲锋利，特别是多年的甲鱼，它的指甲不仅锋利，颜色还黄。养殖甲鱼因为生活在水泥池中，它的爪子经常在水泥面上磨擦，所以它的爪子不硬不尖，颜色发白。

8、纯野外长大的甲鱼食物来源是洁净的，所以背甲的骨骼是白色的。养殖的甲鱼食物有污染，所以骨骼上会留下痕迹。请不要丢弃鳖的背甲，那是证据也是贵重的药材。

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