兴化大米产自全国著名的粮食大市兴化市，兴化大米具有“稻谷金黄，腹白小，硬质粒多，米粒饱满，晶莹透剔，柔软细润，浓香持久，口感特佳”等特性，并兼有南北大米的优势·

兴化市粮食交易市场是全国最大的粮食交易市场之一，创建于1991年，位于“苏中水乡、板桥故里”的兴化市戴窑镇。戴窑镇具有优越的人文环境和深厚的文化底蕴，也是全国著名的商品粮基地，土地肥沃，资源丰富，物产丰殷，交通便利，水运发达，景色优美，气候宜人，素有“鱼米之乡”的美称，为全国农业生态示范市。

生产历史悠久 ，兴化地处江苏里下河腹部，据县志记载已有2000多年的历史，一望无际的平原，河网密布，人称“水乡泽国”，盛产鱼虾稻米等，是名副其实的“鱼米之乡”。

稻米品质上乘 ，以淮稻9号为代表的优质米具有“腹白小，硬质粒多，米粒饱满，晶莹透剔，柔软细润，浓香持久，口感特佳”等特性。

优越的生态环境条件是兴化大米独特品种形成的首要因素。

肥沃的土壤是兴化大米独特品种形成的基础条件。

独有的水文条件是培育兴化大米独特品种的重要条件。

稻渔共作水稻优质高产生产技术的应用是兴化大米品质更优的关键 。

米以“硒”为贵，强身又健体。“五谷平原”、“白乳泉”牌富有机硒香糯米依托中国科技大学苏州研究院硒与人体健康重点实验室、安徽硒谷生物科技有限公司坚实的技术支撑，利用蚌埠涂山角下独特的自然资源和优异的品种资源，在生产和加工过程中实行标准化管理，无公害生产，保持了产品的天然本色。蒸煮过程香飘四溢，熟饭质地松软可口，是馈赠亲友、孝敬父母、关爱家人，呵护生命健康的首选。