清城区是清远市的市辖区，清城区政府为推广清远鸡为代表的美食文化，促进旅游业的迅速发展，连续多年举办了“清远鸡美食旅游文化节”。

传统的清远菜式以粤菜为主。既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来及各方面的烹饪精华，特别是邻近市县的菜式和小吃精华，再根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁多、烹调艺巧、质优味美的饮食特色。做法包含了炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、焗、卤、扣、泡、滚、拌等，并且刀工讲究。到现在，清城区的饮食，无论是食品的品种、质量，酒楼食肆的数量和规模，或者是饮食环境、服务质量，在省内声名鹊起，个别菜式在国外也享有盛名。

清城区的传统特色菜式、小食有百种以上。如：清远白切鸡、清远鼓油鸡、洲心吊烧鸡、酸梅鹅、清远碌鹅、烧鹅、陈皮鸭、碌鸭、烧鸭、洲心烧肉、蜜汁叉烧、姜葱郁鲤、水浸鲩鱼、白灼河虾、椒盐虾、炸猪笋尾、炸油排肉、白云猪手、家乡扣肉、煮水鬼重、白庙白豆腐，牛腩炆萝卜、烧腩篱间笋、满地金钱、丸仔糍、刀切糍，油糍、油角、麻花、榄仔、糖环、叉烧包、生肉包、莲蒜包、烧麦、虾饺、蚝皇凤爪、萝卜糕、年糕、咸水角、糯米鸡、煎簿餐、蒸肠粉、妙河粉、红豆糖水、绿豆糖水、芝麻糊、猪红粥、擂茶、擂茶粥。春节吃丸仔糍、刀切糍，炸油糍、油角、麻花、榄仔、糖环，晚宴上九大簋；端午节包咸肉粽、碱水粽；中秋节食月饼，炒石螺；冬至比春节更热闹，晚宴也上九大簋。

清城区人春节爱吃丸仔、刀切糍，炸油糍、松糕等，晚宴上九大簋；清明食艾糍、麦豆糍；端午节包咸肉粽、碱水粽；中秋节食月饼，炒石螺；冬至比春节更热闹，晚宴也上九大簋；嫁娶食油糍。

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