现在在高州农村，包古粽籺是过年过节的一大习俗，无论是嫁娶还是进宅，主人家一般会请来全村的妇女帮忙包古粽籺，宴请客人之后分给客人带回家，这已经成为一个必须要做的过程了。古粽籺，类似粽子，不同的是高州人包的古粽籺通常是比较细长的，呈窄圆柱状。做法是：

（1）糯米洗好，浸泡至软，捞起，晾干，用适量的盐均匀搅拌

（2）粽叶、勒股从山上摘回来晒干，放入大锅中煮开，放在清水中浸泡，最好放在有泉水的地方泡一天，这样的粽叶包出来的籺，香气扑鼻

（3）把粽叶、勒股洗干净，准备好馅料：绿豆、花生、猪肉、香菇、木耳、虾米、芝麻、香粉...

（4）粽叶叠叶作圆柱兜状，把泡过的有盐的糯米放在粽叶插兜中，压实起条凹坑，再摆放馅料为心，再把泡过的糯米铺上压实，用另几片粽叶裹包，勒股捆扎。

（5）放在煲中煮之前用清水洗一下，再放到锅里煮三、四个小时，捞起放凉就可以吃到香喷喷的古粽籺啦

关于古粽籺，原来还有个传说的：“古粽籺”是农历五月初五（端阳节）的民间流传最广泛的食品，历史上有关粽子的传说一般都是围绕纪念爱国大诗人屈原的。但高州曾经流传的一个有关“裹粽籺”的故事则带着浓厚的高州地方色彩。高州古粽籺，无论是从粽叶、糯米、馅料都是自家种的，土生土长、绿色安全美味。现在大多数农村的年轻人都出去外面打工，离开家乡的高州人最惦念的往往也是各种美味的古粽籺，而且越来越少的人会包古粽籺，不会的童鞋学起来吧。

爱她，给她做好吃的。

我是广东技术师范学院天河学院张梅平，我正在参加网络营销能力秀，欢迎大家关注我的比赛！

我的梧桐子家乡网址：http://www.wutongzi.com/kan/guangdong/gaozhou.html

我的能力秀主页：http://abc.wm23.com/meiping

我的微博网址：http://weibo.com/u/2474225727/home?topnav=1&wvr=5

我的博客网址：http://blog.sina.com.cn/u/2474225727