宋家馄饨最早在和平区八一公园南门曾经极其红火，当年的八一公园真可谓门庭若市，好的时候每天的客流量可达到5万人以上，宋家馄饨馆里吃馄 饨的也能有五六千人。当年的宋家馄饨起源于八一公园的小吃一条街，老的沈阳人评价冬天吃了暖和一上午啊。夏天吃了出一身透 汗，回去睡个小觉，很是舒服的。

宋家馄饨，是宋声明创立的。几十个人排长队只为吃一碗馄饨，饭店够风光了。宋家馄饨品种少而精，鱼肉馅、海鲜馅味道独特，馄饨都是现包现煮的。现在宋家馄饨在大南街另有分店了。

我很小的时候去沈阳，每天都要去沈阳八一公园那里的宋家馄饨馆，吃一大碗热腾腾的馄饨。记忆中，那馄饨皮薄肉多，满满地一碗盛来，馄饨汤上还有晶亮的一层油。冬天吃了暖和一上午啊。夏天吃了出一身透汗，回去睡个小觉，也是很舒服的。

宋家馄饨还有凉菜和几个热菜卖。热菜最记得的是小鸡炖蘑菇，一大碗，只卖五元钱。无论是鸡肉多还是蘑菇多，吃了就是一个舒服！

馄饨的做法:

食材：猪绞肉500克荠菜1000克葱半根姜1小块盐1小勺

鸡精少许细砂糖少许淀粉1大勺白胡椒粉1小勺香油1大勺

1.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。（葱姜汁可以更好的入味）

2.取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，细砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次），然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油即可。

3.荠菜洗净焯水，捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可。

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