鲁山特色小吃之三绝

      槲坠是鲁山端午节家家必备食品，类似南方的粽子，呈圆柱形，内是糯米、枣、花生米等。传统制作以甜味为主，亦可根据个人口味而定。鲁山槲坠的独特风味来自包裹物槲叶上，槲叶是山毛榉植物槲栎之叶片。鲁山县西部、西南部山区乡，该资源极为丰富。槲叶有独特的清香味，用其制作的槲坠刚出锅时，剥开后咬上一口软甜清香。槲叶是一种天然防腐剂，煮熟的槲坠只要浸没在煮时的原液中，放上十天半月不会变质。

      浆面条既经济、又可口，是河南人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是豆面条。拌面糊使之呈湖状。然后，将调制好的芝麻浆、黄豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。鲁山浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。

      黄焖肉系平顶山市鲁山县鲁阳镇具有特色的回族食品之一，是已故回族老人买寅亭创始于民国初年，现已有七十多年的历史，所焖肉全部为牛、羊肉，锅内放内三层，上层为酥肉、中层为块肉、下层为肉丁。具有色鲜、肉烂、味美的特点，适合老、中、青各类顾客的饮食。