饮食文化

渤海境

沾化冬枣(2张)

内饮食习惯，面食除馒头外，还有烙饼、蒸包、火烧、面条、煎包、水饺等品种，菜以新鲜蔬菜为主，间有肉蛋鸡鱼；常年喝大、小米粥和稀饭；茶点也进入了寻常百姓家；滨城区等地饮茶尤甚，宴请宾客饭菜丰盛，有冷盘、热炒、大件（全鸡全鱼）、甜货等，多达十几道菜；逢年过节，家家备酒、肉、鱼、菜。

回族喜吃反刍食草的牛、羊、鸡、鸭、鹅等；禁食猪肉、自死畜禽、动物血及未诵安拉之名所宰的动物。

民间传统

传统民间发源于惠民的胡集书会、泥塑、木版画及滨州剪纸具有深厚的乡土气息，农、林、牧、渔各业发达，现已建成棉花、蔬菜、冬枣、水产、牧草基地，沾化冬枣、惠民蜜桃、邹平水杏、阳信鸭梨等各具风味，驰名中外。沾化县被国家命名为“中国冬枣之乡”和“冬枣原产地”，成为中国最大的冬枣生产基地。渤海文蛤、梭子蟹等名优水产品名扬海内外。[7]

地方小吃

锅子饼滨州传统名吃。相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作，又称"邢家锅子饼"。先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入饼中，稍煎，切成块食。

芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，有70多年的悠久历史，产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。