粿条可炒也可煮成粿条汤
粿条，广州人称为“粉”，是米粉浆分层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。粿条可炒也可煮成粿条汤，城市乡村普遍喜爱。陆丰大安的粿条汤有传统的煮法，就是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，放进碗中，加上肉片或肉丸几颗或猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗爽口的粿条汤了。
与粿条汤同时做卖的还有面薄汤，面薄是压的扁薄的面条，炮制方法和配料如粿条汤，即泡即食。这种粿条汤或面薄汤，既熟又不烂，带点韧性，汤水又甜美，很是爽口。陆丰城镇集市，乡乡里里，开店摆摊或沿街贩卖的很是普遍。因其方便适口，价钱便宜，青壮老少都喜欢吃，是三餐之外的一种最普及的小食
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