叫花鸡是一道知名度很高的菜品。不论吃过与否，都对它耳熟能详，当然这要归功于金庸先生的小说。初识叫花鸡是在童年看的电视剧【射雕英雄传】中，洪七公的叫花鸡让人看着眼馋，其制作方法也让大家津津乐道。

  原料：三黄鸡1只，荷叶1张，猪网油1张，面粉600克，香菇、笋片适量，料酒350克，盐、酱油、蚝油、糖、葱姜适量，五香粉粉少许。

  叫花鸡的做法：

  面粉加入300克料酒揉成面团待用。三黄鸡洗净，加入酱油，盐，糖，蚝油，料酒，葱姜，五香粉粉腌渍1小时。把香菇、笋片炒熟成馅，用勺塞入鸡腹中。用网油把鸡裹起，再用荷叶包起来。把面团擀开，包起荷叶鸡。放入烤盘入烤箱200°C烤1.5-2小时。

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