今天小编要介绍么的是一种海丰独具的美食——菜茶

菜茶又名“丁茶”“新人茶”，农历正月初七，各家各户忙着炒菜茶，需要七种以上青菜、北丝（类似米粉）、腐竹、各种好吃的肉，先分别把虾仁、瘦猪肉、腊肠、干鱿鱼丝、腐竹炒熟爆香，再和七种青菜炒熟混合，吃的时候盛进碗里再泡上炒米和花生、猪骨汤。哇塞，味道好极了！

中央政府电视台一档红遍大江南北的节目《舌尖上的中国》也录制过海丰菜茶，还美其誉为"中国味道"。这让菜茶也跟着这档节目红大江南北，这也许是今年继蓝天广场拆弹事件来色海丰又一走红的事件吧。

话不多说，下面介绍下制作菜茶的一些相关知识：

首先是原料准备：玉米两根，蘑菇几大朵，鱿鱼干适量，荷兰豆适量，葱花适量，蜡肠两根，虾少许

在看看需要的配料：炒米，花生米，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，茶水或排骨汤适量

有了这些材料准备，就可以开始动手制作了，具体的制作过程如下：

1，把所有的原料切好，玉米剥成粒，荷兰豆切成两半

2，锅里热油，把蘑菇，腊肠，虾和鱿鱼干下油爆出香味，然后盛起备用

3，再把荷兰豆和玉米也上锅炒，炒的时候加少许盐,然后放上葱再翻炒一下。

4，最后把刚才炒好的配料加进玉米当中拌好。

5，把半好的玉米配料盛到碗时，加上特有的炒米，再放上花生米。

6，最后一步了，加入排骨汤也好，加入茶水也好，我选择的是茶水。

7，大功即成了。如果你觉得不够味可以放上一点胡椒粉，味道会更好

这样，一款色香味具全的美味佳肴就可以品尝了。

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