东山湖温泉属天然温矿泉，泉口水温达到100℃～102℃，其主要矿物质成份为氟、硅、锶、锂、锌等，无色透明、属高品质CINa型碱性微咸温泉水具有极高医疗价值，全国罕见。对神经痛、肌肉酸痛、关节痛等症有效，可活络筋骨、消除疲劳、增进健康、美容美体。
东山湖温泉度假村是潮州市第一家国家AAAA级旅游景区，位于潮州、汕头、揭阳三市交界地带的桑浦山脉北侧，从厦汕、深汕、汕梅高速公路转潮汕、汕揭公路可达。汕揭高速公路沙溪出入口距度假村约2公里，离粤东新机场10公里，距潮州市区约20公里，距汕头、揭阳市区约30公里，交通便利。东山湖湖水碧澄、青山含黛、奇石成趣、曲径通幽，处处温情脉脉、春意盎然，是以山水为主体，以生态资源为信托，温矿泉文化为主题，集参观游览、休闲度假、商务会议、康乐健身、生态示范、风情美食于一体的综合型旅游度假村[1] 。
东山湖温泉度假村位于潮安县沙溪镇，旅游度假村属新开发建设项目，系利用天然超高温泉（日出水量2000吨，常年水温90℃-104℃）产生大量蒸汽的有利条件，设芬兰浴、土耳其浴，再利用产生蒸汽后降温的温泉水开设日式露天温泉浴、中式和泰式药浴及露天温泉游泳场，配套餐饮酒吧城、保龄球馆、夜总会等娱乐设施，总投资约6000万元。

潮州东山湖温泉度假村温泉酒店按照国际流动酒店概念和度假酒店的模式设计和管理，建于湖畔上，星湖石灯的夜景让人着迷，每个楼层单独一个色彩。酒店还有面积从30至168平方米的七个会议厅，能同时容纳几百人召开会议，并安装卫星传播、同声传译等设备。
潮州东山湖温泉度假村温泉酒店占地面积近千亩，建有五层高的洞穴式造型温泉山一座，以“田园风光、乡土气息”为理念，建有近百个温度不同、形态各异、风格独特的温泉泡浴池；东山湖温泉度假村景区内蕴藏着丰富的温矿泉资源，泉口水温达到100℃左右，具有水温高、水质好的特点，含有偏硅酸、氡、氟、硫、锂等多种对人体有益的微量元素，属罕见的医疗保健型温泉，是粤东地区温泉旅游业一颗璀璨的明珠。