山药鱼是一种美食，营养丰富，味道甜美，是内蒙古乌兰察布市地区以及锡林郭勒盟西部的食品，青白软嫩、酸辣咸香，调料有酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末等。另有一种拌料是山蘑菇肉丝汤，味道鲜美。
　　是内蒙古乌兰察布市地区几锡林郭勒盟西部的食品
　　有土豆和莜面做成在笼屉里蒸熟沾着汤吃来内蒙古乌兰察布市商都县就能吃
　　原料组成
　　原料：土豆、面粉
　　调料：酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末
　　3 成品特点
　　青白软嫩、酸辣咸香
　　4 制作方法 编辑本段
　　1、把土豆洗净去皮蒸熟，晾凉后加面粉搅成面团。
　　2、揪小块面搓成鱼子。
　　3、锅中加入底油，葱姜蒜末炝锅，加入酸菜翻炒，加水适量。
　　4、待水开后，放入山药鱼子，锅开后放入调料即可食用。