灯盏糕是浙江温州的汉族特色名点，一种油炸食品，历史悠久。是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成。

据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。另据传清光绪末年，温州人陈大海、陈碎海两兄弟，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。其外皮松脆，内馅爽口，独具风味。

锡饼，其实类似于春卷，端午节时令食品。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约20厘米、薄如绢帛的面片来。吃时会摆出一系列配菜来，一般有炒肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜、豆腐干等，将这些配菜自由搭配组合依次放入平铺的面片后，卷成圆柱状食用。老派的吃法必不可少的一种配菜是炸过的粉干，现今多用炒粉干代替。

温州乐清的虹桥麻糍小有名气。糯米浸泡2天后像煮饭一样，在电饭锅里煮熟，装到多层保鲜袋里，加点凉开水，扎紧袋口。用力揉搓甩打或用擀面杖擀压，直到把饭粒碾碎为止，取出来，双手抹上油，用手揉成麻糍就好，吃的时候，用手挤出，成圆形的丸子状，放入糖汁或者芝麻糖粉中。

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