自古以来，浮梁茶茗天下。尤其是瑶里五华山地处北纬30度左右，在无数的古籍中都说，在神农时代这里就有茶。浮梁是以茶这种产品起步，形成以茶为圆心饮食食品文化的拓展。仰天台古刹遗址内外长满野生茶树。山寺名高际庙，初起于魏晋南北朝时期，至盛唐大兴。唐天宝二年由首任浮梁县令柳国钧奉旨大修，在南宋时期成为禅宗名刹。仰天台有六殿九门，寺庙总面积约等于景德镇市区两个休闲广场那么大。寺北有一座佛塔，五方型座基每条边约五米。该寺在明末清初时被焚毁，如今寺院里茶树生长非常茂盛。对佛家而言，茶道即禅道，风拂茶梢、清音入耳。

    浮梁的茶文化、陶瓷文化源远流长。充满神话传说的浮梁“垚山”（五华山古称），在中国最早的地理史籍《山海经》里就有载（请见《中山七经》）。《山海经•中山经》内还说“帝女死”在姑媱之山，也是指在这个垚山（五华山）。帝女就是炎帝之女，当她闻讯祝融来到浮梁垚山追到这里时，斯人已去，她在浮梁这个美丽的地方，繁衍子孙后代，建立母系社会群体。在中国口耳文学中的神农与祝融，都与浮梁有过不解之缘（见1943年,徐旭生先生在一文），他们都是劳动智慧创造者群体的化身，这两个代表人物，一个是农耕文化的代表人物，一个是火的艺术创造者的形象化代表。