广东明珠珍珠红酒业有限公司地处客家聚居地广东梅州市兴宁市（古时称齐县市），自古以来城乡酿酒十分普通，几乎挨家挨户都会酿造，特别是兴宁老酒（即黄酒，珍珠红酒的雏形），逢年过节、办喜事、生小孩坐月子、补身体都必须酿酒。因此，兴宁有酿造黄酒的久远渊源，传承了我国几千年黄酒酿造的独特工艺。距有关史料记载，已有近600年的酿酒历史。
珍珠红酒是在传统的客家黄酒中调整了部分工艺后提取你的精华，从一九五六年五月正式将生产工艺作为“秘方”投入批量生产后，质量不断提高，赢得广大群众的赞誉。
英国女皇伊丽莎白二世访华时，曾品尝珍珠红酒后连声赞好。珍珠红酒是广东省唯一的黄酒出口产品，填补了广东黄酒出口的空白。产品出口范围广，除销往港、澳以外，还远销东南亚。
“珍珠红”酒从1516年的明朝兴宁县知县祝枝山开设珍珠红烧坊酿造定名到传入会普通百姓家庭到企业规模生产推上市场已经历了六百年的历程。就从新中国成立后由工厂组织生产到现在也有50多年的历史。“珍珠红”仍在为收养她的东家公私合营建新酒厂的传人广东明珠珍珠红酒业有限公司尽忠尽责。她在现居住地连续居住了50多年，她的厂房在八十年代做了更新，比较宽敞，占地面积1.3万平方米，建筑面积2万平方米，经济实力也较宏厚，拥有资产1600多万元，每年可生产混合酒4000吨（其中：珍珠红酒2000吨），每年销售在1200万元至1400万元之间，年创利润30多万元左右，税收在130万元左右，成为兴宁市的纳税大户，为国家作出了巨大的贡献。
公司注重塑造企业良好形象，奉承“生产为民需，经营讲厚道”的宗旨，制造出的产品是人民生活需求的物质——酒，在经济交往中将就信誉——诚实守信，故被广东省工商行管理局授予“连续10年重合同守信用企业”称号。

它曾经代表着兴宁最高荣誉，二十年前就在国际上拿过大奖，那时还没演化到拿奖可以用钱买。它是一种黄酒，用一种特有的珍珠米酿制而成，凭着它，兴宁酒厂变成广东省珍珠红酒厂。