年清明时分，吃着刻有各种形状、包着各种馅料的清明馃，有甜的，有咸的，也有无味的，甜的香，咸的鲜，无味的做得漂亮，一口气可以吞下好几个。制作清明馃的全过程：烧开一锅水，把采来洗净的艾草倒入锅内，在滚烫的锅中，身披白绒毛的艾草翻滚跳跃着，没多久，它就摇身一变换上碧绿的新装。捞出艾草，揉成小团，挤去水分，碾碎后同米粉(米粉中加了适量的油和盐)混匀，做成半干半湿的面团。面团如青花瓷器的表面，艾草就是白色背景下的绿色花纹。准备馅料，基本有三种馅料：甜的是红糖加豆沙，咸的是咸菜笋肉末，还有种是辣酱和肉丁。面团被分成一小块一小块，放在手中随意一按，即刻变成薄圆饼，中间放上馅，手再一捏一按，一个清明馃就做成了。
制作清明馃也有印花模子，我们那边农村里多是锥形的凹槽斜面上刻着一瓣一瓣的弯月形纹理，轻轻一按，圆圆的清明馃就镶上漂亮的花边。
蒸的过程简单，放蒸笼里，看好火，别过头就行。有的人喜欢吃热的清明馃，可我更喜欢吃凉的，有嚼劲，像咖啡一样越品越香，清明馃是越嚼越好吃。后来我还听说，清明日不动烟火，只吃凉的食品，看来吃凉的清明馃还是有道理的。