在中国师徒这种非血缘关系由来已久，对于一个厨师来说，好的厨艺不光有高超的技艺，心传也很重要，下面继续为大家介绍徐州美食。

  1.小孩酥

   楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，找到此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口，后来此物被封为“贡糖”，也就是今天的“小孩酥” 此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等原料精制而成老少皆宜。品尝一下，香甜可口，脆生生的，满口生香。

  2.桂花酥糖

  桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。

  3.桂花山楂糕

  徐州历史悠久，为华夏九州之一，楚汉相争时，西楚霸王曾建都于徐州，为此民间流传：“九里山前古战场，牧童拾得旧刀枪”的歌谣。项羽的爱妃虞姬曾在城内美人巷里居住。由于连年征战、奔波，虞姬不思饮食，日渐衰弱，霸王项羽的谋士范曾精通医术，命人在南山采摘山楂、桂花，用饴糖熬成山楂糕给虞姬食用，虞姬对酸甜味美的山楂糕爱不释手，食后身体康复，面色红润，得到霸王项羽的宠爱。

  4.三刀

  北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山的隐士张山人过从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，随口答：“蜜三刀是也。”

  今天介绍的都是甜食，希望你喜欢。