丰县的桃树栽培始于何时尚难考证，但在明代已很盛行。丰县人对桃的感情比杏深，俗话说，宁吃甜桃一口，不吃烂杏一筐。由于对桃的独特感情，在长期的栽培过程中，保留了许多优良品种。

（1）五月鲜（五月红）

五月鲜（五月红）在农历5月成熟，果实泛白色，桃尖突出，呈红色（约占全桃的三分之一）。由于全桃三红七白，色形很佳。果肉脆绵，虽汁多不软。吃起来清香甜美。单果重50~100克。由于其繁育为枝接，上世纪六十年代初困难时期，大树被毁，该品种已失传，只能作为丰县桃树优良品种质源记载于此。

（2）秋桃（冬桃）

在丰县传统栽培的桃树中，只有秋桃桃核具有出苗繁育后代的能力，夏桃一般不能直接用桃核繁育，而是用早熟桃的枝芽作接穗，用秋桃作砧木劈接或芽接而成。秋桃成熟期为11月下旬到12月初，在农历立冬节之后，实为冬桃。秋桃果实较小，重20-30克，核大肉少，肉硬脆绵，易于保存。

（3）金（锦）凤黄桃

金（锦）凤黄桃于6月下旬成熟，单果重120至150克，黄色（桃尖有点红），果肉桔黄色，肉质绵实，硬软适宜，吃起来绵硬不软，甜度较高，略带酸味，与黄桃相仿。不过金（锦）凤黄桃在丰县栽培历史悠久，黄桃为1980年丰县引种的新品种。

（4）锦秋白凤

锦秋白凤为秋桃，立秋后成熟。单果重100至150克，圆形，果肉绵实，耐贮运，甜度高，吃起来清脆爽口，品质佳。

1980年以后，随着桃树新品种的引进，古老的丰县桃树品种渐少。

1978年开始引种油桃，初期为油桃老品种，味酸，易裂果，逐渐被淘汰。1996年以后油桃新品种不断引入，栽培面积不断扩大，目前达千余亩。主要有曙光、华光、中油5号等。

（5）华光

华光生长健壮，株形紧凑，萌芽率、成枝率强，各类枝均能结果，但以长、中果枝结果为主；果实近圆形，平均单果重90克，最大果重可达124克，果顶圆平，微凹入，缝合线浅而明显，两侧对称；果皮光滑无毛，底色绿白，果面80%着玫瑰红色，改善光照条件则可全面着色。果皮中厚，不易剥离，果肉乳白色，味甜爽口，汁液多，纤维中等；可溶性固形物含量为10%~15%，含糖为9.5%，果核长椭圆形，粘核。果实耐贮运，货架寿命长。遇多雨年份或在多雨地区有轻度裂果现象。果实6月初成熟，果实发育期为62天左右。

（6）曙光

曙光为极早熟黄肉甜油桃。果实发育期60-65天，平均单果重122克，果实近圆形，端正美观。果面浓红色，有光泽，风味浓甜，香气浓郁，可溶性固形物13%-17%。品质优，自花结实，早果且丰产性强。

（7）中油5号

中油5号是以瑞光3号为母本，五月火为父本进行有性杂交结合胚培养育成的早熟油桃新品种。果实近圆形，平均单果重125-160克，大果可达230克以上；果皮底色乳白，80%果面着玫瑰红色；果肉白色，风味甜，汁液中多，可溶性固形物为9%-13%。品质优良，自交结实，极丰产。6月上旬成熟。

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