酒泉糊锅

  糊锅是酒泉的特色小吃。酒泉最具代表性的小吃就算“糊锅”了，尤其是老酒泉人最爱吃，卖糊锅的店主在门口架一大口糊锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加上蚕豆粉制成的粉块，粉条，以及鸡丝，肉块， 再把榨好的麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即可，气味鲜香，突出姜和胡椒的辣味。

  作为酒泉人，对糊锅的感情是 深厚无与伦比的。它表面制作粗糙其内涵深厚，一见想吃，一吃即饱，一饱必返。这在胃口大食欲旺的北方人心里是一面不倒的精神旗帜，是满足“以食为天”的港湾。它还具有北方人特有的朴实，实在。非贵而廉，以香味取胜，不是以色悦人，自然少了客座高雅之地的机会，也就没了追求奢华的虚荣，没有了贵族食品的价值和高贵的抬举，但它却能固守心灵的家园。

  酒泉的糊锅不是为人人而开的，他是大锅中的精品，到处是家的情节，处处有家的温暖。