夏天的脚步近了，食欲不振。小编小花糸fs向大家推荐一款沙市开胃特产供大家参考。

在沙市，生长着一种可爱的独蒜头。它圆滚滚的，不分瓣，吃起来很是醇甜香脆。胃口不好的时候来几颗，开胃健脾又杀菌。在非典期间，蒜凭着这个作用，身价也暴涨。

沙市甜独蒜头相关典故

甜独蒜头的生产，距今已有二百多年历史。从1964年起，该产品行销东南亚各国。相传，清乾隆年间，甜独蒜头原是古荆州“将军府”内酱菜珍品，为王孙贵族所独享。

菜品价值

大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。

制作方法

　1、取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；2、把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；3、最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。4、糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。

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