普宁美食栏目页面收录了知名的普宁传统小吃，普宁美食主要有：酸咸菜味道酸咸可口；普宁豆酱质醇味香、营养丰富；橄榄糁消食开胃；油橄榄有较浓的油香味；酿百花鸡鲜香爽滑；普宁面线深受食客喜爱；豆酱焗鸡肉滑鲜嫩；红焖海参软滑可口；豆酱沙尖鱼肉鲜嫩等。

普宁美食酸咸菜：酸咸菜味道酸咸可口，引人食欲。潮汕酸咸菜的具体腌制过程是选用潮汕大芥菜100公斤，粗盐7公斤，放入缸中，适当加点水，然后把缸口密封，再整缸放在太阳下晒，10天后即可食用。潮汕酸咸菜的腌制和潮汕咸菜不同之处，除用盐量少之外，还有酸咸菜腌制前，大芥菜是不用先晒太阳的，其次腌制酸咸菜是连芥菜叶，不用把叶去掉。酸咸菜腌制后不能放久，一般只能放4~5天，但如果酸咸菜浸在盐水汤中，则可存放约半个月，酸咸菜存放久了，就会发出臭酶味。

普宁传统小吃普宁豆酱：普宁豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。以新鲜黄豆、面粉食盐等为原料，经发酵、晒制、蒸汽杀菌等生产工序精制而成。潮州菜传统名菜“豆酱焗鸡”，便是以普宁豆酱作主要调料；其次，普宁豆酱也是潮菜筵席上常用的酱碟。普宁豆酱是潮州菜中常用的调味品.豆酱在潮汕地区多为家庭自制自用。而以普宁所制的为最佳。

普宁美食橄榄糁：橄榄的清香，带有南姜盐的咸辣，有很好消食开胃作用，是橄榄糁的特点，因此潮汕人不但用它作早晨吃粥的杂咸，还常用它作煮鱼的调料，起辟腥的作用。橄榄糁的制作比较简单，把10公斤橄榄捣破，调入3公斤盐、3公斤姜末，加适量冷开水，搅拌均匀即成。橄榄渗可随做随食，也可放久。潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制成的杂咸。据说橄榄糁还有一传说，过去潮汕地区一些男人，为谋生计外出打工，家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄，便用盐和南姜把橄榄腌制起来，这便是现在的橄榄糁。

普宁风味小吃油橄榄：油橄榄有较浓的油香味。油橄榄的制法是取10公斤橄榄，用开水焯熟，用小刀切四边去核，再用凉水多次浸洗漂去涩汁，捞起沥干水。洗净炒鼎放炉上烧热后加入1公斤花生油，油热后放入蒜茸，略炒，接着放入橄榄、1.5公斤老抽、1公斤盐、1.5公斤南姜末、0.5公斤白糖，炒拌均匀，用中火熬至水将干时，撒上炒香的白芝麻即可（因加盐故鼎中出水分）。油橄榄同样是潮汕人喜爱的杂咸，它的制法比起橄榄糁来说要复杂一些，但它能去尽橄榄的涩味，有较浓的油香味，同样有开胃的作用。