又到红糖飘香时。立冬时节熬制红糖的香味充满了几代义乌人的记忆。2007年，义乌红糖传统制作技艺被列入浙江省第二批非物质文化遗产名录。2012年8月，义乌红糖获得了农业部颁发的农产品地理标志登记证书，得到了国家农产品地理标志登记保护。据《义乌县志》记载，义乌种蔗制糖的历史可追溯到400多年前。1929年，义乌生产的“黄培记号”红糖曾在西湖博览会上荣膺特等奖。上世纪40年代，义乌的糖蔗区从佛堂、义亭扩大到全县，种植面积高达6万多亩，居浙江省首位，成为当时的省重点产糖区。
红糖的好处在于「温而补之，温而通之，温而散之」，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、 营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。