有关资料记载，麒麟像鹿，独角，全身生鳞甲，尾像牛。它身披鳞甲，舞起来威武生动，很有特色。通常以农村的晒谷场、空地为表演场地，舞麒麟分为头套和尾套，统称麒麟套，由一个男青年舞动麒麟头，一个舞动麒麟尾，随着打击乐奏出轻、重、缓、急的各种节奏，表现麒麟活动过程以及喜怒哀乐情绪。
麒麟是我国古代传说中的一种奇异动物，是吉祥和幸福的象征。产生于明代的汉族民间舞蹈麒麟舞中的麒麟造型，集龙头、鹿身、马蹄、牛尾、狼额于一身，身披五彩鳞甲。表演用的麒麟从头到脚最小的4米，最高的5米，高大雄壮，舞起来威武生风、气吞长虹。每只麒麟由两个青壮小伙表演，一前一后协力合作完成表演动作。前者腰挎麒麟头，做骑麒麟状，后者在其内做尾部表演。麒麟一红一绿代表一雌一雄，成对出场，金童玉女端坐其上，演员足踏一米多的高跷，身托50公斤的道具，完成闪、转、腾、挪等系列动作。表演技巧高，难度大。全场多只麒麟在锣鼓和音乐的伴奏下一起跳跃舞动，演出场面大气磅礴、威风凛凛。20分钟完成整个套路的表演。
舞麒麟有十多人就可以进行套路表演。表演套路有沙仙戏麒麟、沙仙驯麒麟，四门八点拳术（南拳派系中的十字门），有空手对白刃和各种刀枪棍兵器的武术表演。是融合诗句对联、声乐鼓点、美术和武术的汉族传统文化艺术。其中一首麒麟会狮歌唱道：
问：狮子旺龙又旺龙，问你带有几条龙？
麒麟舞
麒麟舞(15张)
答：狮子旺龙又旺龙，我今带有九条龙。
问：狮子什盘来舞卷，谁人带你下山来？
答：狮子什盘来舞卷，嵋仙带我下山来。
麒麟舞开始时，随着鼓手的一声高喝，鼓声、唢呐声四起，十多头麒麟围成一圈，左右摆动着头，大头娃奔走其间，手持红布或青枝，或站立、或蹲伏、或前瞻，挑逗着麒麟。麒麟神态各异，有的乐、有的怒，有的凌空腾起、有的匍匐在地。整套麒麟舞将武功融入充满生活气息的完整套路中，可即兴发挥，诙谐幽默，特别是大头崽戏麒麟的表演，融入生活搞笑细节，让宾客观后捧腹大笑。