五彩鱼片羹采用新鲜鱼片并佐以野生黑木耳、银杏、南瓜、丝瓜等配菜，经过精心熬制后，做出鲜甜浓白的鱼汤，因配菜五颜六色，故整个菜的出品可为是色香味俱全。 调料：美极酱油、胡椒粉、盐、味精、料酒 做法： 1、草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱、姜、料酒、味精、盐，腌制入味； 2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝，拌在一起； 3、 炒锅上火，加入水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出放入盘中、淋上酱油，撒上少许胡椒粉，上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。 4、用炒锅做热油，浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。 特点：香滑软嫩，色彩鲜艳，方便食用，老少皆宜。

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