承德美食 清朝康熙皇帝在此修建避暑山庄，宫廷御膳的烹饪技艺相继流入承德，形成当地特色的离宫御膳美食文化。选用承德乡间应时蔬菜食材及时烹制，是离宫御膳的一大特点。御膳常用鸡、鸭、牛、羊、狍子等营养丰富的肉食，以蘑、松子以及各类蔬果配菜，当地新鲜食材配合宫廷御厨精湛的技艺，造就了不可多得的避暑山庄美食。和京城宫庭菜不同的是，承德传统风味菜肴主要以山珍野味为主，做法有干烹、香烹等。有名的风味菜是平泉冻兔肉、青龙鼋... 荞面河漏是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面，是承... 乔家满族八大碗、万丰酒楼、金德酒家 碗坨是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。 承德文冠饭店、巴特羊蝎子、新辣道梭边鱼火锅 汽锅野味八仙选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐... 乔家满族八大碗、承德文冠饭店、万丰酒楼、清宫宴 御土荷叶鸡源于“叫化鸡”，其作法也和叫化鸡大同小异，荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡... 乔家满族八大碗、平泉正宗老三羊汤、鑫满园娟子骨头馆、清宫宴、一品香 南沙饼南沙饼用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁、瓜子、青红丝等为原料制成。当时清... 乔家满族八大碗、新辣道梭边鱼火锅、鑫满园娟子骨头馆、清宫宴 鲜花玫瑰饼鲜花玫瑰饼是乾隆御厨得意之作，很对乾隆的口味，他常常以鲜花玫瑰饼赏赐王公大... 巴特羊蝎子、双合庄园